Краткое описание:
Номер КАС: 6132-04-3
Молекулярная формула: C6H9Na3O9
Молекулярная масса: 294,1
Химическая структура:
| Основная информация | |
| Наименование товара | Дигидрат тринатрия цитрата |
| Оценка | Фудгард |
| Появление | белый порошок |
| анализ | 99% |
| Срок годности | 2 года |
| Упаковка | 25 кг/мешок |
| Характеристика | Он растворим в воде и глицерине, но не растворим в спирте и некоторых других органических растворителях. |
| Состояние | Хранить при температуре от +5°С до +30°С. |
Описание
Цитрат натрия представляет собой бесцветный кристаллический или белый кристаллический порошок;он без запаха, соленый на вкус и прохладный. Он теряет кристаллическую воду при 150 ° C и разлагается при еще более высокой температуре.Он также имеет небольшое расплывание во влажном воздухе и обладает свойством выветривания при горячем воздухе.Он растворим в воде и глицерине, но нерастворим в спирте и некоторых других органических растворителях.Цитрат натрия не оказывает токсического действия, обладает способностью регулировать рН, а также обладает хорошей стабильностью, поэтому может использоваться в пищевой промышленности.
Функция и применение
Цитрат натрия имеет наибольший спрос при использовании в качестве пищевой добавки;В качестве пищевых добавок он в основном используется в качестве ароматизаторов, буферов, эмульгаторов, наполнителей, стабилизаторов и консервантов;Кроме того, сочетание цитрата натрия и лимонной кислоты можно использовать в различных джемах, желе, соках, напитках, холодных напитках, молочных продуктах и выпечке, желирующих агентах, ароматизаторах и пищевых добавках. В области фармацевтической промышленности это используется для производства препаратов против свертывания крови;и используются в качестве моющих добавок в легкой промышленности.
Превосходное представление
1.Безопасные и нетоксичные свойства;Поскольку основное сырье для приготовления цитрата натрия в основном поступает из пищевых продуктов, он абсолютно безопасен и надежен, не причиняя вреда здоровью человека.Организация Объединенных Наций по продовольствию и сельскому хозяйству и Всемирная организация здравоохранения не имеют ограничений в его ежедневном потреблении, а это означает, что этот продукт можно рассматривать как нетоксичный продукт питания.
2. Он биоразлагаем.После разбавления большим количеством воды цитрат натрия частично превращается в цитрат, который сосуществует с цитратом натрия в одной системе.Цитрат легко подвергается биологическому разложению в воде под действием кислорода, тепла, света, бактерий и микробов.Пути его разложения обычно проходят через аконитовую кислоту, итаконовую кислоту, ангидрид цитраконовой кислоты для дальнейшего преобразования в диоксид углерода и воду.
3. Способность образовывать комплексы с ионами металлов.Цитрат натрия обладает хорошей способностью образовывать комплексы с ионами некоторых металлов, таких как Ca2+, Mg2+;для других ионов, таких как Fe2+, он также обладает хорошей комплексообразующей способностью.
4. Отличная растворимость, растворимость увеличивается с повышением температуры воды.
5. Имеет хорошие возможности для регулировки pH и хорошие буферные свойства.Цитрат натрия представляет собой соль слабой кислоты и сильного щелочного металла;В сочетании с цитратом они могут образовывать pH-буфер с высокой совместимостью;поэтому это очень полезно в некоторых случаях, когда недопустимо большое изменение значения pH.Кроме того, цитрат натрия обладает отличными свойствами замедления схватывания и стабильностью.
