Краткое описание:
Номер CAS: 50-70-4
Молекулярная формула: C6H14O6
Молекулярный вес: 182,17
Химическая структура:
| Основная информация | |
| Название продукта | сорбит |
| Оценка | Пищевой класс |
| Появление | Белый кристаллический порошок |
| анализ | 99% |
| Срок годности | 2 года |
| Упаковка | 25 кг/мешок |
| Состояние | Хранить в прохладном, сухом, темном месте в плотно закрытом контейнере или цилиндре. |
Описание продукта
Сорбитол — это разновидность подсластителя, не содержащего сахара, полученного из высококачественной декстрозы путем гидрирования и очистки. Он менее сладкий, чем сахароза, и не усваивается некоторыми бактериями. Он также обладает хорошими характеристиками лучшего удержания влаги, кислотостойкости и отсутствия брожения.
Применение сорбита
1. Повседневная химическая промышленность
Сорбитол может использоваться в качестве вспомогательного вещества, увлажняющего средства и антифриза в зубной пасте в количестве до 25–30%. Это поможет сохранить смазку, цвет и хороший вкус пасты. В косметической области он используется в качестве средства, препятствующего высыханию (заменителя глицерина), который может улучшить растяжение и смазывающую способность эмульгатора и, таким образом, подходит для длительного хранения; Эфиры сорбитана и эфиры сорбитана и жирных кислот, а также их аддукты этиленоксида, обладающие преимуществом небольшого раздражения кожи, поэтому широко используются в косметической промышленности.
2. Пищевая промышленность
Добавление сорбита в продукты питания может предотвратить их высыхание и сделать пищу свежей и мягкой. Применение в хлебном торте дает значительный эффект.
Сладость сорбита ниже, чем у сахарозы, и он не может быть использован бактериями. Это важное сырье для производства конфет без сахара и различных противокариесных продуктов. Поскольку метаболизм продукта не вызывает повышения уровня сахара в крови, его также можно применять в качестве подсластителя и питательного вещества в питании больных сахарным диабетом.
Сорбитол не содержит альдегидной группы и плохо окисляется. При нагревании не будет реакции Майяра с аминокислотами. Он также обладает определенной физиологической активностью. Это может предотвратить денатурацию каротиноидов, пищевых жиров и белков; добавление этого продукта в концентрированное молоко позволяет продлить срок хранения; его также можно использовать для улучшения цвета, аромата и вкуса тонкого кишечника, он оказывает значительный стабилизирующий эффект и влияет на рыбный паштет при длительном хранении. Подобный эффект можно наблюдать и в варенье.
3. Фармацевтическая промышленность
Сорбит можно использовать в качестве сырья для получения витамина С; также может использоваться в качестве кормового сиропа, инъекционных жидкостей и сырья для медицинских таблеток; в качестве агента диспергирования лекарственных средств и наполнителей, криопротекторов, антикристаллизующих агентов, стабилизаторов лекарственных средств, смачивающих агентов, пластификаторов капсул, подсластителей и матрицы мази.
4. Химическая промышленность
Сорбит абиетин часто используется в качестве сырья для обычных архитектурных покрытий, а также в качестве пластификаторов и смазок для применения в поливинилхлоридных смолах и других полимерах.
