| Основная информация | |
| Название продукта | кислая лактаза（β-галактозидаза） |
| Характер | Порошок/Жидкость |
| Активность | 100000АЛУ/г, 150000АЛУ/г, 160000АЛУ/г, 20000АЛУ/г |
| Номер КАС. | 9033-11-2 |
| Ингредиенты | Фермент |
| цвет | Порошок от белого до светло-коричневого цвета |
| Тип хранилища | Хранить в прохладном и сухом месте (не выше 25 ℃). |
| Срок годности | 2 Yуши |
| Упаковка | 25 кг/барабан |
Описание
Лактазу также называют β-галактозидазой (CAS № 9031-11-2, EC 3.2.1.23), полученной из Aspergillus Oryzae.
Это пищевой фермент, полученный методом глубинной ферментации.
Его можно использовать в качестве средства для улучшения пищеварения в пищевых добавках и модифицированном сухом молоке.
Применение и функции
Принцип действия
Лактаза может гидролизовать β-гликозидную связь молекулы лактозы до глюкозы и галактозы.
Характеристика продукта
Диапазон температур:5℃~65℃оптимальная температура:55℃~60℃
Диапазон pH:эффективный pH 3,0 ~ 8,0оптимальный pH:4,0~5,5
Характеристика продукта
Внешний вид продукта:Порошок от белого до светло-коричневого цвета, цвет может варьироваться от партии к партии.
Запах продукта:Легкий запах брожения
Стандартная активность фермента:100 000 АЛУ/г
Определение активности фермента:Одна единица лактазы определяется как количество фермента, который будет высвобождать о-нитрофенол со скоростью 1 мкмоль в минуту в условиях гидролиза oNPG при 37 ℃ и pH 4,5.
Стандарт продукта:
ГБ1886.174-2016<
