Краткое описание:
Номер CAS: 67-03-8
Молекулярная формула:C12H17N4ОС.ClH.Cl
молекулярная масса:337,27
Химическая структура:
| Основная информация | |
| Название продукта | Тиамина гидрохлорид |
| Другое имя | Витамин В1 |
| Оценка | Пищевой/кормовой сорт |
| Появление | Белый или почти белый кристаллический порошок или бесцветные кристаллы. |
| анализ | 99% |
| Срок годности | 2 года |
| Упаковка | 25 кг/барабан или 25 кг/коробка |
| Характеристика | Стабильный. Горючий. Несовместим с сильными окислителями, сильными восстановителями. |
| Состояние | Прохладное сухое место |
Описание продукта
Тиамина гидрохлорид представляет собой гидрохлоридную форму тиамина (витамина B1), витамина, необходимого для аэробного метаболизма, роста клеток, передачи нервных импульсов и синтеза ацетилхолина.
Функция
Витамин B1 помогает предотвратить различные проблемы со здоровьем, включая повреждение сердца. Тиамина гидрохлорид применяют для профилактики и лечения состояний дефицита тиамина, которые могут возникнуть в результате недостаточного питания или нарушения всасывания в кишечнике. Он также используется для лечения синдрома Вернике-Корсакова, бери-бери и дефицита тиамина, связанного с хроническим алкоголизмом. Гидрохлорид тиамина используется в качестве пищевой добавки для придания бульонного/мясного вкуса подливкам или супам. Его также используют в качестве пищевой добавки и вкусоароматического ингредиента с горьким вкусом.
Приложение
Тиамин — это водорастворимый витамин В1, необходимый для нормального пищеварения и функционирования нервных тканей, а также для профилактики авитаминоза. Он также действует как кофермент в метаболизме углеводов. При обработке, чем выше и продолжительнее период нагрева, тем больше потери. Потери уменьшаются в присутствии кислоты. Тиамина гидрохлорид и тиамина мононитрат являются двумя доступными формами. Мононитратная форма менее гигроскопична и более стабильна, чем гидрохлоридная форма, что делает ее подходящей для использования в порошках для напитков. Он используется в обогащенной муке и содержится в виде мононитрита тиамина в замороженных заменителях яиц и крекерах.
Тиамин является важным питательным веществом, необходимым для углеводного обмена; также участвует в функции нервов. Биосинтезируется микроорганизмами и растениями. Диетические источники включают цельнозерновые продукты, мясные продукты, овощи, молоко, бобовые и фрукты. Также присутствует в рисовой шелухе и дрожжах. Превращается in vivo в тиаминдифосфат, кофермент декарбоксилирования α-кетокислот. Хронический дефицит может привести к неврологическим нарушениям, барибери, синдрому Вернике-Корсакова.
Кофактор, необходимый для окисления углеводов и синтеза рибозы.
Тиамин также участвует в биосинтезе нейротрансмиттеров ацетилхолина и гамма-аминомасляной кислоты, а также в распространении нервов.
