Краткое описание:
Номер CAS: 6155-57-3
Молекулярная формула: C7H8ННаО4S
Молекулярный вес: 225,19
Химическая структура:
| Основная информация | |
| Название продукта | Сахарин натрия |
| Оценка | Пищевой класс |
| Появление | Белый кристаллический порошок |
| анализ | 99% |
| Срок годности | 2 года |
| Упаковка | 1 кг/мешок 25 кг/барабан |
| Состояние | Хранить в сухом, прохладном и затененном месте в оригинальной упаковке, избегать влаги, хранить при комнатной температуре. |
Что такое сахарин натрия?
Сахарин натрия был впервые произведен в 1879 году Константином Фальбергом, химиком, работавшим над производными каменноугольной смолы в Университете Джонса Хопкинса.It представляет собой белый кристалл или порошок без запаха или легкой сладости, легко растворимый в воде.
Сладость сахарина натрия примерно в 500 раз слаще сахара.Itстабилен по химическим свойствам, без ферментации и изменения цвета.
Сахарин натрия, используемый в качестве единственного подсластителя, имеет немного горький вкус. Обычно сахарин натрия рекомендуется использовать вместе с другими подсластителями или регуляторами кислотности, которые могут хорошо скрыть горький вкус.
Среди всех подсластителей, представленных на текущем рынке, сахарин натрия имеет самую низкую стоимость единицы продукции, рассчитанную на единицу сладости.
На сегодняшний день, после более чем 100-летнего использования в пищевой промышленности, сахарин натрия оказался безопасным для потребления человеком в пределах допустимых пределов.
Применение сахарина натрия
Пищевая промышленность использует сахарин натрия в качестве добавки в различные продукты.
Сахарин натрия используется в качестве некалорийного подсластителя и стабилизатора в различных продуктах питания и напитках.
Пекарни используют сахарин натрия для подслащивания хлебобулочных изделий, хлеба, печенья и кексов.
В искусственно подслащенных диетических напитках и газированных напитках используется сахарин натрия, поскольку он легко растворяется в воде. Другие продукты, содержащие сахарин натрия, включают марципан, простой подслащенный йогурт с фруктовым вкусом, джемы/желе и мороженое.
Хранилище
Сахарин натрия стабилен в обычных условиях, используемых в составах. Только когда он подвергается воздействию высокой температуры (125 ℃) при низком pH (pH 2) в течение более 1 часа, происходит значительное разложение. Уровень 84% является наиболее стабильной формой сахарина натрия, поскольку форма 76% высыхает дальше в условиях окружающей среды. Растворы для инъекций можно стерилизовать в автоклаве.
Сахарин натрия следует хранить в хорошо укупоренной таре, в сухом месте.
