Краткое описание:
Номер CAS: 502-65-8
Молекулярная формула: C40H56.
Молекулярный вес: 536,87
Химическая структура:
| Основная информация | |
| Название продукта | Ликопин |
| Номер КАС. | 502-65-8 |
| Появление | От красного до очень темно-красногопудра |
| Оценка | Пищевой класс |
| Спецификация | 1%-20% ликопин |
| Хранилище | Хранить в хорошо закрытой таре, вдали от влаги и прямых солнечных лучей. |
| Срок годности | 2 года |
| Метод стерилизации | Высокотемпературный, необлученный. |
| Упаковка | 25 кг/барабан |
Описание
Ликопин – это каротиноид красного цвета, который содержится в помидорах и других красных фруктах и овощах. Каротиноиды, в том числе ликопин, являются мощными антиоксидантами, эффективно гасящими синглетный кислород. Предположительно, благодаря этому действию каротиноиды могут защитить от рака, сердечно-сосудистых стрессов и других заболеваний.
Ликопин – природный пигмент, содержащийся в растениях. В основном содержится в спелых плодах томатов пасленовых. В настоящее время это один из самых сильных антиоксидантов, обнаруженных в растениях в природе. Ликопин гораздо эффективнее удаляет свободные радикалы, чем другие каротиноиды и витамин Е, а его константа скорости тушения синглетного кислорода в 100 раз выше, чем у витамина Е.
Приложение
Экстракт ликопина из томата предназначен для использования в качестве пищевого красителя. Он обеспечивает схожие цветовые оттенки от желтого до красного, как и натуральные и синтетические ликопины. Экстракт ликопина из томата также используется в качестве пищевой/диетической добавки в продуктах, где присутствие ликопина обеспечивает определенную ценность (например, антиоксидант или другие заявленные преимущества для здоровья). Продукт также может использоваться в качестве антиоксиданта в пищевых добавках.
Экстракт ликопина из томата предназначен для использования в следующих категориях продуктов питания: хлебобулочные изделия, сухие завтраки, молочные продукты, включая замороженные молочные десерты, аналоги молочных продуктов, спреды, бутилированная вода, газированные напитки, фруктовые и овощные соки, соевые напитки, конфеты, супы. , заправки для салатов и другие продукты и напитки.
Ликопин используется
1. В пищевой промышленности ликопин в основном используется в качестве пищевых добавок для красителей и здравоохранения;
2. В косметической сфере ликопин в основном используется для отбеливания, борьбы с морщинами и защиты от ультрафиолета;
3.Здравоохранение.
