| Основная информация | |
| Название продукта | Гороховый протеиновый порошок |
| Оценка | Пищевой класс |
| Появление | Порошок от белого до светло-желтого цвета |
| анализ | 60-90(%) |
| Срок годности | 2 года |
| Упаковка | 25 кг/барабан |
Описание
Гороховый протеин — это натуральный белок растительного происхождения, полученный путем сушки желтого колотого гороха и последующего измельчения его в мукообразный порошок, содержащий белок, крахмал и клетчатку. Затем порошок проходит через изоляцию на водной основе для отделения волокна и крахмала. После влажной фильтрации и центрифугирования белок осаждается и, наконец, распыляется сухим способом, в результате чего остается высококонцентрированный изолят горохового белка. Гороховый протеин не содержит молочных продуктов, лактозы, глютена, сои, содержит меньше углеводов и, естественно, не содержит холестерина и жиров. Гороховый протеин имеет высокое содержание белка на порцию, имеет хорошо сбалансированный аминокислотный профиль, хорошо растворяется в воде, имеет хорошую текстуру и вызывает низкую вероятность аллергии. Натуральная белковая добавка является наиболее привлекательным белком для веганов и вегетарианцев, она способствует росту мышц, восстановлению мышц и снижению веса.
Приложение
Поскольку гороховый белок обладает хорошими функциональными свойствами, такими как растворимость, водопоглощение, эмульгирование, пенообразование и гелеобразование, его можно использовать в качестве пищевой добавки при переработке мяса, приготовлении пищи для отдыха и т. д., и он играет роль в улучшении качества и питательности продукта. структура. 1. Продукты питания: добавление горохового белка и гороховой муки в манту может эффективно улучшить фаринографические характеристики муки и повысить пищевую ценность манту. Когда добавленное количество горохового белка составляло 4%, а добавленное количество гороховой муки составляло менее 10%, органолептическая оценка манту была выше, чем у недобавленного белка и бобовой муки. В то же время добавление горохового белка и гороховой муки способствовало продлению выдержки Манту и увеличению срока хранения Манту; Добавление порошка горохового белка в лапшу улучшает качественные характеристики муки и повышает пищевую ценность лапши; 2. Корм. Добавление 35% изолята горохового белка в корм для рыб оказывает неблагоприятное воздействие на пищеварение и кишечник атлантического лосося; Замена соевого белкового концентрата и соевого шрота на гороховый белковый порошок в рационе бройлеров значительно снизила их живую массу; Осахаривание горохового белка влияет на значительный рост кишечных симбиотических бактерий, особенно Lactobacillus и Bifidobacterium. Эти изменения в микробном составе оказывают благотворное влияние на кишечную среду и укрепляют здоровье человека. Используется для лечения заболеваний, связанных с дефицитом таурина, таких как дилатационная кардиомиопатия, тип болезни сердца.
