Краткое описание:
Молекулярная формула: C22H38O7
молекулярная масса: 414,53
Химическая структура:
| Основная информация | |
| Название продукта | Аскорбилпальмитат |
| Другое имя | L-аскорбилпальмитат; Витамин С пальмитат |
| Оценка | Пищевой класс |
| Появление | Белый или почти белый порошок |
| анализ | 98% |
| Срок годности | 2 года |
| Упаковка | 25 кг/мешок |
| Состояние | Хранить в защищенном от света месте, в инертной атмосфере, в морозильной камере, при -20°C. |
Введение аскорбил пальмитата
Пальмитат витамина С/аскорбилпальмитат представляет собой жирорастворимую форму аскорбиновой кислоты или витамина С. В отличие от аскорбиновой кислоты, которая растворима в воде, аскорбилпальмитат не растворим в воде. Следовательно, аскорбилпальминат может храниться в клеточных мембранах до тех пор, пока он не потребуется организму. Многие люди думают, что витамин С (аскорбилпальминат) используется только для поддержки иммунитета, но у него есть много других важных функций. Основная роль витамина С заключается в производстве коллагена, белка, который составляет основу соединительной ткани — самой распространенной ткани в организме. Аскорбилпальмитат — эффективный антиоксидант, удаляющий свободные радикалы, который способствует здоровью и жизненной силе кожи.
Использование и применение
Аскорбил пальмитат представляет собой сложный эфир, образованный из аскорбиновой и пальмитиновой кислот, образующий жирорастворимую форму витамина С. Он используется в качестве антиоксидантной пищевой добавки. Он также используется в качестве консерванта и антиоксиданта в косметических кремах и лосьонах для предотвращения прогоркания. Аскорбил пальмитат облегчает включение в косметические рецептуры таких ингредиентов, как витамины А, С и D. Он не имеет известной токсичности.
Аскорбилпальмитат – антиоксидант, образующийся путем соединения аскорбиновой кислоты с пальмитиновой кислотой. аскорбиновая кислота не является жирорастворимой, но аскорбилпальмитат растворим, поэтому их объединение дает жирорастворимый антиоксидант. он существует в виде белого или желтовато-белого порошка с лимонным запахом. он используется в качестве консерванта для натуральных масел, пищевых масел, красителей и других веществ. он действует синергетически с альфа-токоферолом в маслах/жирах. он используется в арахисовом масле в максимальной дозе 200 мг/кг индивидуально или в комбинации.
Функция
1. Дополнение к медицинскому обслуживанию
Молочные детские продукты для предотвращения окисления детского молока.
2. Косметическая добавка
Пальмитат витамина С способствует образованию коллагена, его антиоксидантному действию, может сдерживать пигментные пятна.
3. Пищевая добавка
В качестве антиоксиданта и усилителя пищевой ценности пальмитат витамина С используется в мучных изделиях, пиве, конфетах, варенье, банках, напитках, молочных продуктах.
