Краткое описание:
Номер CAS: 7757-93-9
Молекулярная формула: CaHO4P.
Молекулярный вес: 136,06
Химическая структура:
| Основная информация | |
| Название продукта | Двухосновный фосфат кальция |
| Химическое название | Двухосновный фосфат кальция безводный, гидрофосфат кальция, DCPA, моногидрофосфат кальция |
| Номер КАС. | 7757-93-9 |
| Появление | Белый порошок |
| Оценка | Пищевой класс |
| Температура хранения. | 2-8°С |
| Срок годности | 3 года |
| Стабильность | Стабильный. Несовместим с сильными окислителями. |
| Упаковка | 25 кг/крафт-бумажный мешок |
Описание
Двухосновный фосфат кальция безводен или содержит две молекулы гидратной воды. Он представляет собой белый порошок без запаха и вкуса, устойчивый на воздухе. Практически нерастворим в воде, но легко растворим в разбавленных соляной и азотной кислотах. Он нерастворим в спирте.
Двухосновный фосфат кальция получают реакцией фосфорной кислоты, хлорида кальция и гидроксида натрия. Вместо хлорида кальция и гидроксида натрия можно использовать карбонат кальция.
Безводный двухосновный фосфат кальция обычно считается относительно нетоксичным и не вызывающим раздражения материалом. Он широко используется в пероральных фармацевтических продуктах и пищевых продуктах.
Функциональное использование в пищевых продуктах: Разрыхлитель; кондиционер для теста; питательное вещество; пищевая добавка; дрожжевая пища.
Приложение
DCP — это вид пищевых добавок, который широко используется в пищевой промышленности в качестве антикоагулянта, разрыхлителя, улучшителя теста, намазывающего вещества, эмульгатора, пищевой добавки и стабилизатора. На практике его используют как разрыхлитель муки, тортов, кондитерских изделий. Он также может действовать как комплексный улучшитель хлеба и жареных блюд. Он также используется при изготовлении печенья, сухого молока и мороженого в качестве пищевого улучшителя и пищевой добавки. Двухосновный фосфат кальция в основном используется в качестве пищевой добавки в готовых сухих завтраках, лакомствах для собак, обогащенной муке и продуктах из лапши. Он также используется в качестве таблетируемого вещества в некоторых фармацевтических препаратах, в том числе в некоторых продуктах, предназначенных для устранения запаха тела. Двухосновный фосфат кальция также содержится в некоторых пищевых добавках кальция. Его используют в кормах для птиц. Он также используется в некоторых зубных пастах в качестве средства для борьбы с зубным камнем и полирующего средства и является биоматериалом.
Фосфат кальция является широко используемым фармацевтическим вспомогательным веществом в качестве связующего вещества и наполнителя в твердых пероральных лекарственных формах, которые включают:
прессованные таблетки и твердые желатиновые капсулы. Фосфаты кальция представляют собой водонерастворимые функциональные наполнители для влажной грануляции и прямого прессования. Различные фосфаты кальция используются в качестве разбавителей в фармацевтической промышленности. Разбавители добавляются в фармацевтические таблетки или капсулы, чтобы сделать продукт достаточно большим, чтобы его можно было проглотить и использовать в обращении, а также сделать его более стабильным.
