Краткое описание:
Номер CAS: 22839-47-0
Молекулярная формула: C14H18N2O5
Молекулярный вес: 294,31
Химическая структура:
| Основная информация | |
| Название продукта | Аспартам |
| Оценка | Пищевой класс |
| Появление | белый порошок |
| анализ | 98% мин. |
| Источник | Китай |
| Код ТН ВЭД | 29242930000 |
| Срок годности | 2 года |
| Упаковка | 25 кг/барабан |
| Характеристика | Умеренно или слабо растворим в воде и этаноле (96%), практически нерастворим в гексане и метиленхлориде. |
| Состояние | Прохладное сухое место |
Описание
Аспартам – это безуглеводный искусственный подсластитель, поскольку искусственный подсластитель аспартам имеет сладкий вкус, практически не содержит калорий и углеводов.
Аспартам в 200 раз превосходит сладкую сахарозу и может полностью усваиваться без какого-либо вреда для обмена веществ в организме. аспартам безопасный, чистый вкус.
В настоящее время аспартам одобрен к использованию более чем в 100 странах, он широко используется в напитках, конфетах, продуктах питания, продуктах медицинского назначения и во всех видах.
Одобрен FDA в 1981 году для распространения сухих продуктов питания и безалкогольных напитков в 1983 году, чтобы разрешить приготовление аспартама в мире после того, как более чем в 100 странах и регионах одобрено для использования, сладость сахарозы в 200 раз выше.
Функция
(1) Аспартам является натуральным функциональным олигосахаридом, не разрушает зубы, имеет чистую сладость, низкое поглощение влаги, отсутствие липкости.
(2) Аспартам имеет чистый сладкий вкус и очень похож на сахарозу, имеет освежающую сладость, без горечи и металлический привкус.
(3) Аспартам можно использовать в тортах, печенье, хлебе, приготовлении вина, мороженом, фруктовом мороженом, напитках, конфетах и т. д. Не может значительно повысить уровень сахара в крови у диабетиков.
(4) Аспартам и другие подсластители или смесь сахарозы обладают синергическим эффектом, например, от 2% до 3% аспартама могут значительно маскировать неприятный вкус сахарина.
Приложение
Аспартам используется в качестве интенсивного подсластителя в напитках, пищевых продуктах и столовых подсластителях, а также в фармацевтических препаратах, включая таблетки, порошковые смеси и витаминные препараты.
Он усиливает вкусовые системы и может использоваться для маскировки некоторых неприятных вкусовых характеристик. Однако на практике небольшое количество потребляемого аспартама обеспечивает минимальный питательный эффект.
