Краткое описание:
Номер CAS: 117-39-5
Молекулярная формула: C15H10O7
молекулярная масса: 302,24
Химическая структура:
| Основная информация | |
| Название продукта | Кверцетин |
| Оценка | Уровень качества питания или здравоохранения |
| Появление | желто-зеленый мелкий порошок |
| анализ | 95% |
| Срок годности | 2 года |
| Упаковка | 25 кг/барабан |
| Состояние | Прохладное и сухое место |
Описание
Название кверцетин используется с 1857 года и происходит от слова quercetum (дубовый лес) в честь Quercus. Кверцетин широко содержится в цветах, листьях и плодах различных растений. Овощи (например, лук, имбирь, сельдерей и т. д.), фрукты (например, яблоки, клубника и т. д.), напитки (например, чай, кофе, красное вино, фруктовые соки и т. д.) и более 100 видов Китайские лекарственные травы (такие как астра трехжилковая, горная белая хризантема, рис Хуай, апоцинум, гинкго двулопастный и т. д.) содержат этот ингредиент.
Использование
1. Его можно использовать в качестве антиоксиданта, который в основном используется для масла, напитков, холодных напитков, продуктов мясопереработки.
2. Он обладает хорошим отхаркивающим, противокашлевым, противоастматическим действием и может использоваться для лечения хронического бронхита, а также для адъювантной терапии ишемической болезни сердца и высокого кровяного давления.
3. Его также можно использовать в качестве аналитических стандартов.
Химические свойства
Это желтый игольчатый кристаллический порошок. Он обладает хорошей термической стабильностью, температура разложения составляет 314 °C. Это может улучшить светостойкость пищевого пигмента и предотвратить изменение вкуса пищи. Его цвет изменится в случае присутствия иона металла. Мало растворим в воде, растворим в водном щелочном растворе. Кверцетин и его производные представляют собой разновидность флавоноидного соединения, которое широко присутствует в различных овощах и фруктах, таких как лук, облепиха, боярышник, саранча, чай. Он обладает действием против свободных радикалов, антиоксидантным, антибактериальным, противовирусным, а также противоаллергическим действием. При применении в сале его различные антиоксидантные показатели аналогичны показателям BHA или PG.
Из-за двойной связи между положениями 2,3, а также двух гидроксильных групп в 3', 4', его можно использовать в качестве хелата металла или в качестве рецептора свободных групп, образующихся в процессе окисления смазки. . В этом случае в качестве антиоксидантов можно использовать аскорбиновую кислоту или жир. Он также оказывает мочегонное действие.
