Пищевая промышленность и производство напитков
Пищевая добавка представляет собой своего рода натуральные или искусственно синтетические химические вещества, которые могут улучшить сенсорные свойства (цвет, запах, вкус) продуктов питания и качество продуктов питания.
Роль пищевых добавок в продуктах питания и напитках:
(1)Подсластители
Его можно использовать для приготовления еды или напитков с определенной умеренной сладостью, что может улучшить вкус. Это также может удовлетворить различные требования людей. Например, больным диабетом нельзя есть сахар; тогда вы можете использовать некалорийные подсластители или низкокалорийные подсластители для производства продуктов питания без сахара и низкокалорийных продуктов с низким содержанием сахара.
Такие продукты, как аспартам, сахарин натрия, сорбит, сукралоза и т. д.
(2)Консерванты
Это может облегчить сохранение продуктов питания, предотвратить порчу и порчу продуктов питания. Разнообразные свежие продукты, такие как растительные масла, маргарин, печенье, хлеб, пирожные, лунный пирог и т. д.,
Такие продукты, как сорбат калия, эриторбат натрия.
(3) Подкислители
В пищевой промышленности он используется в качестве разрыхлителя, модификатора теста, буфера, пищевой добавки, эмульгатора и стабилизатора. Например, он применяется в качестве разрыхлителя муки, тортов, кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, в качестве модификатора качества хлеба и жареных блюд.
Также применяется в печенье, сухом молоке, напитках, мороженом в качестве питательной добавки или улучшителя качества. В фармацевтической промышленности его часто используют в качестве добавки при производстве таблеток кальция или других таблеток.
В повседневной химической промышленности — зубная паста — используется в качестве фрикционного агента.
Такие продукты, как Двухосновный фосфат кальция, лимонная кислота, цитрат магния.
(4)Загустители
Он может улучшить текстуру, консистенцию, вкус, срок годности и внешний вид многих продуктов.
Такие продукты, как ксантановая камедь, пектин.
Пищевые добавки
Пищевые добавки, как правило, обогащены растительными и животными экстрактами природного происхождения, такими как аминокислоты, витамины и фолиевая кислота, экстракты женьшеня и т. д. Они могут удовлетворить потребности организма в различных питательных веществах и улучшить физическую форму.
Например, креатин как азотсодержащая органическая кислота, встречающаяся в природе у позвоночных, может эффективно помочь нам пополнить запасы фосфогена, а добавка фосфогена может помочь нам пополнить запасы АТФ, тем самым улучшая наши физические нагрузки и улучшая нашу способность поддерживать высокоинтенсивные упражнения. , который также может увеличить мышечную массу, силу, спортивные результаты и предотвратить повреждение мышц.
Такие продукты, как L-карнитин тартрат, моногидрат креатина.
Производство кормовых добавок
Из-за недостатка некоторых микроэлементов в кормах скот и птица склонны к дефициту питательных веществ и нарушениям обмена питательных веществ, что влияет на рост и развитие скота и птицы и приводит к экономическим потерям. Правильное использование добавок в кормах может повысить пищевую ценность основных кормов, улучшить использование кормов, полностью раскрыть производственный потенциал скота и птицы и повысить продуктивность скота и птицы.
Такие продукты, как флорфеникол, колистина сульфат, альбендазол.
Биофармацевтическая промышленность
Активные фармацевтические ингредиенты (АФИ) широко используются в фармацевтической промышленности и могут применяться для лечения острого и хронического гепатита, цирроза печени, печеночной комы, жировой болезни печени, диабета и т. д.
Такие продукты, как альфа-липоевая кислота, аспирин, амоксициллин.